Keutuhan Kualitas Teh Terbaik

Penulis : Administrator


Tanggal Posting : 21 Oct 2019 08:00 Wib | Dibaca : 3721 | Kategori : Artikel


Gambar 1. Pucuk tanaman teh (Camellia sinensis L.)

(Dokumen pribadi)

Teh merupakan tanaman perkebunan yang diambil pucuknya dan diolah menjadi minuman penyegar. Teh mengandung banyak zat yang bermanfaat bagi tubuh manusia, seperti katekin, kafein, polifenol, dan mineral lainnya. Agar manfaat zat tersebut dapat dirasakan oleh tubuh kita, maka pucuk harus ditangani dengan prosedur yang baik dan benar.

Penanganan pucuk berarti dimulai dari manajemen di kebun sampai ke pabrik pengolahan. Penanganan pucuk merupakan salah satu komponen kegiatan penting dalam menjaga kualitas dan mutu teh. Pucuk daun teh yang telah dipanen kemudian di bungkus menggunakan waring dengan kapasitas maksimal 20 kilogram. Jika pucuk melebihi 20 kg dalam satu waring dapat menimbulkan kerusakan pucuk. Selain itu, pucuk tidak boleh dipadatkan apalagi diinjak. Waring berisi pucuk teh harus diletakkan di tempat teduh dengan tujuan menghindari oksidasi yang berlebih akibat paparan sinar matahari langsung.

Waring yang sudah terkumpul akan diangkut ke pabrik pengolahan. Sebelumnya, semua waring akan ditimbang, kemudian dimasukkan ke dalam bak truk pengangkut. Selama proses penimbangan dan pegangkutan waring ke truk, perlu diletakkan terpal dibawah bak truk. Hal ini bertujuan agar pucuk yang berjatuhan saat menaikkan waring dapat diambil kembali. Waring tidak boleh ditumpuk terlalu tinggi dan bak truk harus di tutupi dengan terpal dan tidak boleh ada yang menumpang di bak atau menaiki pucuk. Manajemen waktu pegangkutan juga sangat penting, karena keterlambatan pengangkutan juga dapat mempengaruhi kualitas pucuk.

Karyawan merupakan salah satu faktor yang sangat berperan penting dalam penanganan pucuk, dalam hal ini karyawan harus mengerti dan memahami cara penanganan pucuk yang baik dan benar. Oleh karena itu, monitoring dan evalusi mengenai penanganan pucuk sangatlah penting dilakukan agar menumbuhkan kesadaran karyawan untuk menjaga dan melindungi pucuk seperti anak sendiri.

Gambar 2. Pemetikan dengan mesin

Dokumentasi Pribadi

Disusun oleh:

Rizki Arisandi (Mahasiswa Jurusan Agroteknologi Fakultas Pertanian Universitas Lampung)

Adhi Irianto M, S.P. (Peneliti Agronomi, Pusat Penelitian Teh dan Kina)

 

Daftar Pustaka :

Pusat Penelitian Teh dan Kina. 2006. Petunjuk Kultur Teknis Tanaman Teh Edisi Ketiga. Lembaga Riset Perkebunan Indonesia. Bandung.

Syafika, M. 2013. Laporan Kegiatan Masa Orientasi Peneliti Pusat Penelitian Teh dan Kina Gambung. PPTK Gambung. Bandung.


Post Terkait

  • Pengaruh Teh Hitam dan Teh Hijau Terhadap Penyerapan Zat Besi oleh Tubuh

    Tanggal : 10 Sep 2020 08:51:25 Wib

    Salah satu permasalahan yang dihadapi Indonesia adalah anemia defisiensi gizi. Defisiensi besi ini dapat disebabkan oleh asupan dan serapan yang kurang, seperti kebiasaan mengkonsumsi zat yang dapat menghambat penyerapan zat gizi seperti minum teh pada saat makan. Hambatan penyerapan ini disebabkan oleh polifenol yang terkandung didalam teh, terutama tanin (Besral et al., 2007). Meskipun teh diketahui memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, tetapi teh juga diketahui dapat menghambat penyerapan zat besi jika dikonsumsi pada waktu yang salah, seperti pada saat makan atau dalam satu jam setelah makan. Kebiasaan inilah yang menjadi penyebab terjadinya anemia defisiensi besi (Almatsier, 2009).


  • Smart Plantation : Teknologi Drone untuk Perkebunan Teh

    Tanggal : 03 Aug 2020 09:05:00 Wib

    Drone merupakan salah satu teknologi canggih berupa kendaraan udara. Bentuknya menyerupai pesawat terbang atau helikopter yang dapat dioperasikan tanpa dikendarai oleh awak atau pilot. Menurut Dadang (2019), drone merupakan teknologi dengan berbagai kelebihan, diantaranya (1) efisiensi dalam biaya operasi, (2) efisiensi dalam penggunaan air, (3) efisiensi dalam waktu, (4) efisiensi dalam tenaga kerjs, dan (5) rendahnya drift (dalam kondisi tertentu). Menurut Irawaty., et al (2017), drone sudah mulai dikembangkan untuk mendeteksi keadaan dan kesuburan tanah serta pendeteksian kesehatan tanaman. Sehingga drone juga dapat digunakan untuk menentukan kebutuhan pupuk tanaman.


  • Rainfall Simulator Sebagai Pendugaan Laju Erosi Pada Perkebunan Teh Dengan Cara Yang Sederhana

    Tanggal : 13 Jul 2020 14:13:02 Wib

    Degradasi lahan di Indonesia umumnya disebabkan oleh erosi air hujan. Erosi dapat menjadi masalah serius bagi perkebunan teh, hal ini disebabkan karena jika laju erosi pada lahan perkebunan teh besar dapat menyebabkan hilangnya partikel-partikel tanah pada top soil dan menyebabkan terjadinya kehilangan unsur hara pada lapisan atas tanah yang disebabkan oleh pencucian yang berasal dari terjadinya erosi.


  • Masker Gel Peel-Off Ektrak Daun Teh Hijau (Camellia Sinensis)

    Tanggal : 29 Jun 2020 11:13:04 Wib

    Teh (Camelia sinensis) merupakan bahan minuman dibuat dari pucuk muda daun teh yang telah mengalami proses pengolahan tertentu seperti pelayuan, penggilingan, oksidasi enzimatis dan pengeringan. Tanaman ini berasal dari Asia Tenggara dan Selatan, namun sekarang telah dikembangkan di seluruh dunia, di daerah tropis maupun subtropis. Teh bermanfaat memberi rasa segar, dapat memulihkan kesehatan badan. Khasiat yang dimiliki oleh minuman teh tersebut berasal dari kandungan senyawa kimia yang terdapat dalam daun teh. Kandungan senyawa kimia dalam daun teh dapat digolongkan menjadi 4 kelompok besar yaitu golongan fenol, golongan bukan fenol, golongan aromatis dan enzim.


  • Si ”Jambul” Sumber Kehidupan

    Tanggal : 15 Jun 2020 09:26:44 Wib

    Pada usia berapa anda mengetahui fakta bahwa tanaman teh dapat tumbuh menjadi pohon setinggi 15 meter, padahal yang kita lihat selama ini tanaman tersebut hanya tumbuh hingga setinggi pinggang orang dewasa? Jawabannya ada pada pemangkasan. Proses ini merupakan upaya untuk menghasilkan bidang petik yang rendah sehingga mempermudah dalam pemetikan serta dapat menghasilkan pucuk teh dalam jumlah banyak. BPPP (2005) mengemukakan bahwa pemangkasan merupakan tindakan membuang sebagian dari bagian tanaman untuk menumbuhkan dan merangsang pembungaan dan pembuahan ke arah yang dikehendaki.


Tinggalkan Komentar :


Ketik ulang karakter dari gambar:
Reload the CAPTCHA codeSpeak the CAPTCHA code
 

No Comments Results.